tag:blogger.com,1999:blog-13275610943922946252024-03-05T11:14:28.830-08:00Le repas gastronomique des françaisLe blog de la mission française du patrimoine et des cultures alimentaire vous invite à lire, découvrir et déguster par le biais d'évènements dévoilant la cuisine sous ses multiples facettes!la mission française du patrimoine et des cultures alimentaireshttp://www.blogger.com/profile/11124004343099526867noreply@blogger.comBlogger6125tag:blogger.com,1999:blog-1327561094392294625.post-42594551368582137662012-06-26T02:32:00.000-07:002012-06-26T10:15:43.813-07:00Claire le Meil, illustratrice du repas gastronomique des français.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7BKutKXo9oDqcKJO3sU2g4UYjgvtjPfLlIVBA1dMQnGq7kohBqUes70LWv1Q6jFezbQKjuwtBtW1su9pTTGLYsbcNTZ_r2PPBFoYzzGCqrJTV6sU_Vn05VFuTmQ0v0X1AMXd39XrezULp/s1600/discours+gastronomique.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="145" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7BKutKXo9oDqcKJO3sU2g4UYjgvtjPfLlIVBA1dMQnGq7kohBqUes70LWv1Q6jFezbQKjuwtBtW1su9pTTGLYsbcNTZ_r2PPBFoYzzGCqrJTV6sU_Vn05VFuTmQ0v0X1AMXd39XrezULp/s320/discours+gastronomique.jpg" width="320" /></a></div>
Claire le Meil est une jeune illustratrice et graphiste diplômée de l'Esag Penninghen depuis juin 2010.<br />
Son dessin révèle un univers décalé qui oscille sensiblement entre émerveillement et ironie. Le regard doux et amusé qu'elle porte sur les scènes à représenter s'ajuste parfaitement à son trait de crayon spontané et virvoltant, qui se pose avec maitrise et assurance sur le papier.<br />
La MFPCA laisse libre cours à la plume et à l'imagination de cette jeune artiste pour illustrer le repas gastronomique des français et les éléments qui le déterminent comme faisant partie de notre culture. Vous pouvez d'ores et déjà voir le repas, le mariage des mets et des vins et en dernière date, le discours gastronomique des français sur le site internet du repas gastronomique des français.<br />
Pour connaître les différentes créations de Claire le Meil nous vous invitons à parcourir son site internet. <br />
<br />
http://www.clairelemeil.comla mission française du patrimoine et des cultures alimentaireshttp://www.blogger.com/profile/11124004343099526867noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1327561094392294625.post-69545602828517515202012-06-13T01:08:00.002-07:002012-06-13T01:16:42.628-07:00Exposition : Les séductions du palais, cuisiner et manger en chine<link href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CSIMON%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_filelist.xml" rel="File-List"></link><link href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CSIMON%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_themedata.thmx" rel="themeData"></link><link href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CSIMON%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_colorschememapping.xml" rel="colorSchemeMapping"></link><style>
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<title></title><style>
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<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<title></title><style>
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</style><span style="font-family: Times New Roman,serif;"><span style="font-size: small;">Les
séductions du palais, cuisiner et manger en Chine, exposition
au musée du Quai Branly, du 19/06/2012 au 30/09/2012. </span></span>
<br />
<div align="justify" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman,serif;"><span style="font-size: small;">S’il
existe de multiples cuisines à travers le monde on ne compte
généralement que deux gastronomies, Chinoise et
Française, qui intègrent de façon parallèle
la culture et la sociologie à la table. </span></span>
</div>
<div align="justify" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman,serif;"><span style="font-size: small;">L’exposition
"Les séductions du palais, Cuisiner et manger en chine",
vous révèle les codes et rituels qui construisent la
cuisine chinoise. Art culinaire ou art du goût, la gastronomie
chinoise est en quête d’une harmonie entre le corps et
l’esprit, à la recherche perpétuelle d’un équilibre
subtil qui éveil les sens. </span></span>
</div>
<div align="justify" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman,serif;"><span style="font-size: small;">Cette
exposition conçue en partenariat avec le Musée national
de Chine présente les traditions de la table chinoise avec
près de 150 objets, organisés selon un parcours
chronologique et géographique. Cuisine, vaisselle et manières
de table sont présentées, permettant d’esquisser
l’histoire de la culture chinoise, les diverses inventions
ainsi que les nombreux aliments et préparations. </span></span>
</div>
<div align="justify" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman,serif;"><span style="font-size: small;">Des
activités sont organisées en parallèle à
l’exposition, le weekend du 6 au 8 juillet est consacré à
la Gastronomie et aux traditions chinoises. Vous pourrez sillonner
l’exposition jusqu’à 23h, un Dj mixera et des chefs
cuisiniers régaleront les gourmands en revisitant les
classiques culinaires de « l’empire du milieu ».
</span></span>
</div>
<div align="justify" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="justify" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman,serif;"><span style="font-size: small;">A
noter, le samedi 08/09/2012 le collectif Arfi (Association à
la Recherche d’un Folklore Imaginaire) est invité pour un
concert-cuisine spectaculaire !</span></span></div>
<span style="font-family: Calibri,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>la mission française du patrimoine et des cultures alimentaireshttp://www.blogger.com/profile/11124004343099526867noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1327561094392294625.post-68085272783136025712012-05-31T08:52:00.002-07:002012-06-01T01:59:25.310-07:00Les Francos Gourmandes - Première édition!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-7UqAGGMCecVKsK4NWjaMUwb-XY595ubjoixL17wvErcZrh4iI9W7_-2GB_G3MJ8zDlrX8BeHMs5wItUzLW_zVBnoef0s-gYKwWiKzhbFV8OCFIUMomC92NTZMSpNncZWr9Gc-7PQDv45/s1600/francogourmandes.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-7UqAGGMCecVKsK4NWjaMUwb-XY595ubjoixL17wvErcZrh4iI9W7_-2GB_G3MJ8zDlrX8BeHMs5wItUzLW_zVBnoef0s-gYKwWiKzhbFV8OCFIUMomC92NTZMSpNncZWr9Gc-7PQDv45/s1600/francogourmandes.jpg" /></a></div>
Le 2 et 3 juin à Tournus<br />
Saône et Loire<br />
<br />
La première rencontre musicale et gastronomique sera inaugurée ce week end sous le parrainage de Jean François Piège. Au programme musique pop rock : Camille, Revolver, Brigitte, Charlie Winston et des groupes locaux tel que Gran Kino, cadencés par des démonstrations et des repas concoctés par des chefs de la région.<br />
Trois temps forts et uniques, le dîner du Samedi, le déjeuner du
Dimanche et le dîner du Dimanche durant lesquels trois
chefs différents s’associent pour composer ensemble un menus en trois
temps de haute voltige.<br />
Ces menus vous sont proposés à un prix "découverte" de 24 euros et 15
euros pour les moins de 12 ans, et mettent à l’honneur les produits de
la région.<br />
<br />
http://www.francosgourmandes.fr/-Programmationla mission française du patrimoine et des cultures alimentaireshttp://www.blogger.com/profile/11124004343099526867noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1327561094392294625.post-79558702335458138702012-05-31T02:35:00.002-07:002012-05-31T02:39:56.765-07:00Les grandes Carrioles, un projet culinaire et artistique<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs3abs0au1EvkKi1yD5O8EqkPRgMewrTiNrVNWwoSvjd7mq3fbOe4RKk7YNx1h_jtvZV05Kym_ufL0Ai37sGAIVPfMmMdnU0a2CN69gDdJom0_hK-jVyFB_DR1BejuB72rrj7j6_HZO4ZC/s1600/grande+carriole.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs3abs0au1EvkKi1yD5O8EqkPRgMewrTiNrVNWwoSvjd7mq3fbOe4RKk7YNx1h_jtvZV05Kym_ufL0Ai37sGAIVPfMmMdnU0a2CN69gDdJom0_hK-jVyFB_DR1BejuB72rrj7j6_HZO4ZC/s1600/grande+carriole.jpg" /></a></div>
A l’occasion de « Marseille capitale de la culture 2013 » la ville invente sa cuisine de rue, lui donne une identité nouvelle, faite de création et d’imagination. Le projet des grandes Carrioles séduit tant par le spectacle qu’elles laissent présager que par les saveurs qui vont s’en échapper.<br /><br />Ce projet réunit 13 chefs cuisiniers et 13 concepteurs, chargés de penser conjointement l’imaginaire, le fonctionnement et les productions culinaires des Carrioles. Chaque concepteur de carriole est associé à un chef cuisinier qui tout au long de la création de l’objet fait figure de point de référence. Il prodigue les conseils techniques et élabore, en fonction du mode de cuisson choisi, des recettes correspondant aux critères de la « rue ». Le concept s’inspire de la cuisine de rue que l’on peut découvrir en Asie et dans de nombreux pays où le grignotage urbain est élevé en véritable art de vivre. Les aliments travaillés respecteront les saisons et privilégieront une agriculture locale, c’est donc bien plus sur la dimension sociale véhiculée par ce mode de consommation que les grandes carrioles puisent leur inspiration. C’est une relation directe qui est instaurée, avec celle ou celui qui vend, mais également avec les gens qui viennent chercher à manger et que l’on rencontre facilement entre deux coups de fourchette.<br /><br />Les grandes Carrioles veulent éveiller la curiosité, le désir, l’appétit et permettre au plaisir des yeux de faire écho au plaisir du goût. Le cuisinier et l’artiste s’associent pour mettre à bien ce projet qui se conçoit comme un spectacle complet.<br /><br />Le projet s’adapte très bien à cette ville aux saveurs méditerranéennes, aux parfums envoutants qui invitent à la rêverie et aux voyages. C’est une ville sensorielle, les couleurs nous aspirent vers ce dehors tourmenté par de multiples ambiances sonores, du cri des mouettes à l’adieu d’un bateau, d’un morceau de rap aux mélopées orientales.<br /><br />Une nouvelle sonorité fera son apparition, l’appel des Carrioles sera réalisé par la compositrice Nadine Estève et indiquera, par la partition jouée, quelle carriole arrive à proximité et quelle cuisine y sera proposée.<br /><br />A ce parfum de soleil agrémenté de sel, il ne manquait plus que celui, gourmand et innovant, d’un nouveau met fraîchement débarqué.<br />la mission française du patrimoine et des cultures alimentaireshttp://www.blogger.com/profile/11124004343099526867noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1327561094392294625.post-11844868410798104352012-05-30T07:45:00.001-07:002012-05-31T02:41:47.640-07:00« Alimentation du futur : tradition ou modernité ? »Colloque tenu le mardi 12 juin 2012<br />
de 8h45 à 13h<br />
Conseil Général d’Indre-et-Loire,<br />
Place de la Préfecture,<br />
Salle Charles de Gaulle,<br />
37000 Tours<br />
<br />
Ce Colloque interrogera l’alimentation des prochaines décennies à la lumière d’un éclairage historique richement illustré.<br />
<br />
Il
s’agira notamment de mieux comprendre les questions stratégiques
actuelles au regard des ruptures et des références du passé et de
nourrir nos interrogations sur l’alimentation des années 2050 par une
mise en perspective historique. Qu’est ce que la tradition? Qu’est-ce
que l’innovation alimentaire ou culinaire ? De quoi parlons-nous quand
nous voulons les préserver en préparant l’avenir ? C’est donc à une
réflexion particulièrement riche, tout à la fois historique et
prospective, que le Conseil National de l’Alimentation (CNA) et
l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation
(IEHCA) vous convient.<br />
La journée sera animée par Jean-Yves Nau, Docteur en médecine et
journaliste, titulaire de la chaire « journalisme et santé publique »
de l’Ecole des hautes études de santé publique (EHESP). Florent
Quellier, Marc de Ferrière le Vayer, Loïc Bienassis et Jean-Louis
Rastoin interviendront successivement autour d’un sujet déterminé, soit
respectivement l’invention de la cuisine française (XVIIe-XVIIIe
siècles); les nouvelles cuisines dans l’histoire (XIXe-XXe siècles), la
recherche de l’aliment traditionnel et prospective alimentaire à
l’horizon 2050. <br />
<br />
Programme à télécharger sur le site de l'université François Rabelais de Tours<br />
Colloque public, gratuit, dans la limite des places disponibles
Renseignements et inscriptions : cna.dgal@agriculture.gouv.fr- 01 49 55 49 68la mission française du patrimoine et des cultures alimentaireshttp://www.blogger.com/profile/11124004343099526867noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1327561094392294625.post-68345628359439455382012-05-22T13:17:00.007-07:002012-05-31T02:42:21.699-07:00Vitiloire, Tours fête les vins de Loire 2 et 3 juin 2012<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyAnfY7aTQ6FN7zxHhqkurBdZQuahnReM5RSyss_ywA25IBrF3BJqSxw4syhhcs31dw8pJfQYaE43LBUJXbx7OB449-BYkSZwppUbt2brSu_kr6yjUSObwGC5Dj3Z2GKPGQkvr6b2ATkDe/s1600/image+vitiloire.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyAnfY7aTQ6FN7zxHhqkurBdZQuahnReM5RSyss_ywA25IBrF3BJqSxw4syhhcs31dw8pJfQYaE43LBUJXbx7OB449-BYkSZwppUbt2brSu_kr6yjUSObwGC5Dj3Z2GKPGQkvr6b2ATkDe/s1600/image+vitiloire.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Samedi de 10h à 21h30 et spectacle nocturne, dimanche de 10h à 18h<br />
<b>Tours </b>(37), bd Heurteloup, jardin de la Préfecture et place de la Gare<br />
<a href="http://www.toursfetelesvins.fr/">www.toursfetelesvins.fr</a><br />
<br />
<br />
A l’occasion du 10ème anniversaire du salon Vitiloire,le Professeur
Jean-Robert PITTE, président de l’Académie des vins de France
et président de la Société de Géographie, tiendra une conférence sur le
thème « Pourquoi faut il aimer le vin! ».<br />
Elle débouchera sur la présentation par l’Institut Européen d’Histoire
et des Cultures Alimentaires (IEHCA) et la Mission Française du
Patrimoine et des Cultures Alimentaires (MFPCA) d’un nouveau projet
d’inscription sur la liste du patrimoine immatériel de l’UNESCO de “ la
tradition française
des vins de terroir ”. Cette annonce sera suivie d’une dégustation.<br />
<br />
Le samedi 2 Juin 2012 à 17h<br />
Salle Anatole France<br />
Hôtel de Ville de Tours<br />
Accès libre dans la limite des places disponibles.<br />
<a href="http://www.repasgastronomiquedesfrancais.org/wp-content/uploads/2012/04/invitation-vitiloire.pdf">Télécharger invitation à la conférence du professeur J-R. PITTE</a><br />
<br />
Vitiloire, rencontre festive à dimension culturelle, patrimoniale et
gastronomique est une invitation à la découverte des 70 AOC de Loire qui
composent le troisième vignoble de France. C’est aussi la possibilité
d’explorer la gastronomie et l’art de vivre de la Touraine.<br />
Achetez votre verre et partez découvrir les terroirs du Val de Loire en
dégustant les vins des exposants. Les amateurs de cuisine ne resteront
pas sur leur faim : une cuisine installée en extérieur accueillera dix
grands chefs cuisiniers locaux qui proposeront un plat à partir d’un
produit du terroir.<br />
Des ateliers sont également prévus : trois ateliers de dégustation dont
un pour les enfants, une exposition photographique, un spectacle
nocturne ou encore des animations telles que randonnées, soirée de gala
et concerts de musique.<br />
Une idée de week-end placé sous le signe de la convivialité, du partage et de la gourmandise.la mission française du patrimoine et des cultures alimentaireshttp://www.blogger.com/profile/11124004343099526867noreply@blogger.com0